
HIGIENE ALIMENTARIA PERSONAL DE COCINA
Concienciar de las ventajas en la elaboración e implantación de unos Prerrequisitos y un Sistema APPCC para garantizar la seguridad de los productos; objetivos, contenidos y riesgos en las diferentes etapas para eliminarlos o reducirlos.
🎓 Destinatarios:
Responsables de Calidad y todo el personal que trabaje en el circuito de manipulación de alimentos desde la entrada de mercaderías al servicio al cliente. También para directivos de hoteles, restaurantes, campings, colectividades, comercios alimentarios e industria alimentaria.
🕙 Duración: 6 horas (2 sesiones de 3h)


PREREQUISITOS Y APPCC
Concienciar de las ventajas en la elaboración e implantación de unos Prerrequisitos y un Sistema APPCC para garantizar la seguridad de los productos; objetivos, contenidos y riesgos en las diferentes etapas para eliminarlos o reducirlos.
🎓 Destinatarios:
Responsables de Calidad y todo el personal que trabaje en el circuito de manipulación de alimentos desde la entrada de mercaderías al servicio al cliente. También para directivos de hoteles, restaurantes, campings, colectividades, comercios alimentarios e industria alimentaria.
🕙 Duración: 6 horas (2 sesiones de 3h)
